Alimentación y gastronomía colonial

El Grupo Editorial Macpecri presenta en el número 23 de su revista El Desafío de la Historia un dossier dedicado a la “Gastronomía colonial”. Coordinado por Emanuele Amodio, un grupo de especialistas ha abordado diversos temas tales como los banquetes que se celebraban de la época, las bebidas, los libros de cocina, así como las dietas seguidas en hospitales, cárceles y tropas, para conformar en conjunto un amplio panorama de uno de los más interesantes aspectos de la vida cotidiana de aquella Venezuela pre-republicana.

 

 

Secciones

• Enrique Bernardo Núñez (Historiadores)
• Cora Sánchez de Terán (Maestras y formadores)
• Adiós, autocine… nos vamos para el motel- Rodolfo Izaguirre (Cine)
• O matrimonio o lujo y modas- Mirla Alcibíades (Humor)
• Pioneros del aseo urbano- Rosalba de Miele (Vida cotidiana)
• El pasado y el presente se encuentran- Sheila Salazar (La foto en la historia)
• Campeonato 1953-1954, el rotatorio- Carlos Irazábal Arreaza (Deportes)

Artículos misceláneos

• Modernización en las Fuerzas Armadas- Domingo Irwin
• En el centenario del centenario del “Gloria al bravo pueblo”- Hugo Quintana
• El golpe de estado de 1948- Manuel Rodríguez Campos
• La Madre Santísima de la Luz, una devoción olvidada- Janeth Rodríguez Nóbrega
• ”Inquietudes” de un malariólogo. Arnoldo Gabaldón- Janeth Rodríguez Nóbrega

Dossier (Coordinación: Emanuele Amodio)

• Fiestas y banquetes criollos en Venezuela durante el siglo XVIII – Emanuele Amodio
• Guarapos, vinos y aguardientes- Yelitza Rivas
• Dieta terapéutica en los hospitales de Caracas- Margarita Escudero
• Entre la caridad y el deber- Hernando Villamizar
• Libros de cocina en la Provincia de Venezuela- Cristina Soriano
• La alimentación en tiempos de la Independencia- Rafael Cartay